LA CARTE
POUR COMMENCER
Poireaux vinaigrette, anguille fumé 11.50
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental, croûtons 11.50
Œuf poché bio à la crème de chou-fleur et crème tartufatta 14.50
Bulots cuits à l anis etoilé 12.50
Tarama de corail d'oursin Kaviari, blinis 12.50
PATES ET SALADES
Coquillettes en cocotte, crème de truffe d'été végétariens 18.50 / avec du jambon à truffe 20.50
"hivers"
lentilles vertes, féta, épinards frais, betterave, noisette, grenade picklers d'oignons 19.50
"Saumon"
Saumon Gravelax , charlottes tiedes, tagliatelles de concombre 29.50
"César Vivienne"
Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, sauce César aux anchois, parmesan 20.50
LA MER
Filet de bar grillé à le fleur de sel, purée de fenouil 25.50
Cassolette de tentacules de calamars sauce salmoriglio, creme de chou-fleur 23.50
Dos de cabillaud en demi sel, lentilles vertes 29.50
LA TERRE
Travers de porc, Chou Pack-choi riz sauté 23.50
effiloché de veau , gnocchi et courges braisées 27.50
Rissoto'Arborio' , aux cèpes et pleurotes 22.50
Tartare de boeuf Charolais, mesclun et frites maison 23.50
Onglet "Scotch Beef" sauce béarnaise, gratin Dauphinois et salade 24.50
FROMAGES ET DOUCEURS
Trio de fromages 16.50 / Assiette d’un fromage seul 9.50
St Marcellin, crémeux à la truffe, Comté, fruits et noix
Perles du Japon au lait de coco et graines de chia, figues et pommes rôties 10.50
Mousse au chocolat noir, caramel au beurre salé 9.50
Pavlova aux fruits exotiques, 10.50
Nougat glacé au miel et fruits confits, coulis de fruits rouges 10.50
Brioche perdue, crème légère au mascarpone et caramel au beurre salé 9.50
Milles feuilles a la vanille noisettes caramelisees 10.50
Glaces et Sorbets BERTHILLON ( la boule ) 5.20
Rhum raisin "Créole" / pistache / vanille / Noisette du Piémont / café "Moka"
Myrtille / poire / chocolat "cacao"/mandarine
prix nets exprimés en euros . Service continu de midi à 23h, 7/7 jours . Plats élaborés sur place à partir de produits bruts
OUVERT TOUS LES JOURS de 10h à minuit
Service restauration de 12h à 22h30
Tel.: 01 49 27 00 50
