Bistrot_Vivienne_icone_acces_site_francais
Bistrot_Vivienne_icone_acces_site_Anglais

LA CARTE

- HIVER -

POUR COMMENCER

Soupe à l’oignon

et croûtons gratinés à l’emmental

9.50

Salade de lentilles vertes tièdes

vinaigrette à la moutarde de Meaux, gros lardons et échalotes

9.50

Carpaccio de betterave,

quenelle de ricotta à l’huile de noisette

7.50

Escargots de Bourgogne belle grosseur au beurre d’ail,

chapelure verte

Les 6 : 10.50 | Les 12 : 21.00

Crème brûlée au foie gras de canard de Vendée

Cassonade au pain d’épices 12.50

12.50

Please reload

LA MER

Bulots cuits par nos soins à l’anis étoilé

mayonnaise

10.50

Crevettes roses Bio de Madagascar « Label Rouge »

mayonnaise

6 : 16.50 / 12 : 29.50

Huîtres n 3 spéciales Isigny Sainte Mère

beurre demi-sel

Les 3 : 7.00 | Les 6 : 14.50 | Les 9 : 21.50 | Les 12 : 27.50

Saumon «Label Rouge» mariné à l’huile de sésame, poudre miso et quelques feuilles de roquette

accompagné de riz basmati au sésame torréfié

En portion entrée : 12.50€ …… En portion plat : 25.00€

L’Assiette « Vue Mer »

4 huîtres n 3 spéciales Isigny Sainte Mère / beurre demi-sel / Portion de bulots cuits par nos soins à l’anis étoilé 4 crevettes roses Bio de Madagascar « Label Rouge » / mayonnaise

28.50

L’Assiette de poissons fumés

Filets de sardines / pain grillé et beurre demi-sel / rillettes de maquereaux / citron, Saumon sauvage fumé au bois de hêtre / blinis et fromage frais aux herbes / Quinoa, filet d’huile d’olive vierge

27.50

Tentacules de poulpes poêlés à la provençale,

riz Basmati

21.50

Emincé de Haddock

Sur son velouté parfumé au piment d’Espelette, têtes de chou-fleur et brocolis

22.50

Gambas « Black Tiger » à la plancha,

risotto « Arborio » aux d’herbes fraîches

25.50

Cabillaud juste rôti,

crème de potimarron braisé et éclats de châtaignes

26.50

LES VEGETARIENS

Meli-Melo de lentilles vertes et quinoa

vinaigrette à la graine de moutarde, brocolis et chou-fleur

17.50

Riz Basmati à la crème de potimarron et dés de potimarron braisé

copeaux de mimolette « vieille », , graines de courges

17.50

Coquillettes en cocotte crème à la truffe d’été,

Grana Padano

17.50

Trio de légumes

Purée de patate douce et son crumble de noisette / Haricots verts et pois chiche risotto « Arborio » aux herbes fraîches et Grana Padano

16.50

LA TERRE

Magret de canard du Périgord,

patate douce et crumble aux noisettes et fruits secs

22.50