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LA CARTE

- ÉTÉ -

POUR COMMENCER

Haricots verts croquants en salade

copeaux de parmesan ou Jambon cru d'Auvergne

10.50

Taboulé de quinoa à la coriandre

graines de grenade

8.50

Mozzarella Di Bufala à l'huile de truffe

coulis de tomates fraîches

13.50

L'Ardoise de charcuterie et Comté

18.50

Mille-Feuille avocat et chair de tourteau "Kaviari"

10.50

1 Charcuterie au choix saucisson sec ou pâté de campagne

6.50

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LA MER

Thon juste « aller-retour », sauce japonaise au yuzu

Poêlée de pousses de soja et shitakés

26.50

Saumon fumé Norvégien "Kaviari"

mesclun de salades, blinis et fromage frais aux herbes

26.50

Tartare de daurade

feuilles de Romaine, taboulé de quinoa, radis roses

21.50

Gambas "Black Tiger" à la provençale

pâtes à l'encre de seiche

20.50

LES SALADES ET LES VEGETARIENS

ZEN

Filet de canette, chou Chinois, champignons de Paris, pousses de soja, sauce cacahuètes

20.50

CESAR VIVIENNE

Filets de poulet Breton « Kerchant » grillés, sucrine, croûtons, sauce César aux anchois

19.50

BIEN ETRE

tartare d’avocat au citron et huile d’olive vierge, pousses d'épinnards, chèvre Sainte Maure à l'huile de noisette

19.50

VEGE COQUILLETTES EN COCOTTE

crème à la truffe d’été

18.50

LA TERRE

Côtes d’agneau Françaises grillées à la fleur de thym

haricots verts frais

26.50

"Vittello Tonnato" veau cuit servi froid, mayonnaise au thon et aux câpres

tomates

19.50

Filet de Canette de Vendée

sauce au foie gras, purée d'artichauts

21.50

Carpaccio de boeuf "Black Angus"

champignons de Paris, parmesan, pesto, frites

20.50

Tartare de bœuf Charolais,

frites et mesclun de salade

20.50

Coquillettes en cocotte,

crème à la truffe d’été, jambon blanc….

20.50

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Pour les enfants jusqu’à 10 ans :

12.50€

Filets de poulets grillés ou jambon blanc à la truffe d’été

Coquillettes au beurre ou frites

Ou Blini au saumon fumé "Kaviari"

fromage frais aux herbes

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Assiette de fromages et beurre demi-sel

Saint Marcellin, Comté «Réserve » 12/18 mois, crottin de Chavignol

Les 3: 12.50 | 1 fromage au choix : 8.50

Crème Catalane aux zestes d'orange

6.50

Tiramisu classique au café

7.50

Figues rôties au miel et aux épices douces

9.50

Brioche perdue,

crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé

10.50

« La Profiterole »

Glace Berthillon à la noisette du Piémont, chocolat chaud et noisettes

12.50

Glaces et sorbets BERTHILLON ( la boule )

Noisette du Piémont, vanille, pistache, café « Moka » Ananas rôti au basilic, Abricot, Chocolat «cacao»

4.70

Café Gourmand :

10.60

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NOS AUTRES CARTES

APÉRITIFS

Campari soda ou orange

5cl

8.00

Kir

Au Côte de Gascogne Blanc 14 cl

5.5

Coupe de Champagne Charles Heidsieck

12 cl

11.50

Kir Royal au champagne Charles Heidsieck

12cl

12.50

Porto rouge ou blanc

5 cl

5.50

Pastis, Ricard

2 cl

4.20

Américano maison

8cl

9.50