BISTROT VIVIENNE

 

 

Pour COMMENCER

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Tartare de daurade comme un ‘Leche de tigre’   13

Le classique œuf Bio mimosa    8.5

Terrine maison ‘selon l’humeur du chef’, pickles   12

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur les six   12

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis   13

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental   12

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate   19.50

Jambon de Serrano 18 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

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Les PLATS

 

 Les BELLES SALADES

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‘GRECQUE’   18.5

     Concombre, olives noires, tomates émincées, féta

         poivron vert, huile d’olive et citron, origan

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 ‘TROMPE L’OEIL’   19.5

Betteraves Chiogga ‘comme un tartare’

Chips de betteraves multicolores,

pousses d’épinards

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‘LATINA’   25.5

Tartare de daurade comme un ‘Leche de tigre’, avocat,

feuille de Romaine

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‘ CESAR’   20.5

Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, croûtons,

sauce César aux anchois

 

LE SEMAINIER …

Lundi ‘C’est salade’ / Mardi ‘C’est végétarien’ /

Mercredi ‘C’est risotto’ / Jeudi ‘C’est burger’ /Vendredi ‘ça sort de l’eau’

 

Filets de rougets barbets rôtis, purée d’artichauts, tapenade noire   23.5

Linguine aux gambas ‘Black Tiger’, tomates cerises, zestes de citron   24

Aïoli de cabillaud juste tiède, légumes croquants, œuf dur   28.5

Encornets grillés à la plancha, concassée de tomates,

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Carpaccio de veau mi-cuit, câprons, parmesan, roquette, citron   22

Belle côte de cochon Capelin nourrit à la châtaigne,

Tombée de chou vert au lard   25.5

Coquelet rôti, pommes tapées et échalote confite   23

Château filet Français au poivre mignonette, frites   37

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites    25.5

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun    24.5

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc   21.5

Et si vous les préférez végétariennes   19.5

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Les FROMAGES ET DESSERTS

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Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel   14.5

Comté 24 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne truffé /

Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol

 

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon   9.5

Végan Blanc manger au lait d’amande, fleur d’oranger et pistaches   9.5

Marquise au chocolat noir Guyaquil, crème fouettée à la cerise griotte   10.5

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées   10.5

Pavlova aux fruits rouges, zestes de citron vert   10.5

Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé   9.5

Glaces et Sorbets BERTHILLON (la boule)   5.5

G… Pistache / Créole / Vanille / Moka / Noisette

S… Abricot / Yaourt au yuzu de Kôchi / Cacao / Fraise / Melon

Pruneaux à la Vieille Prune de Souillac Louis Roque   9

Cerises Griottes Louis Roque   9

Café Gourmand

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