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LA CARTE

 

 

 

POUR COMMENCER

Poireaux vinaigrette, anguille fumé  11.50

 Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental, croûtons  11.50

Œuf poché bio à la crème de chou-fleur et crème tartufatta   14.50

 

Bulots cuits à l anis etoilé 12.50

 Tarama de corail d'oursin Kaviari, blinis  12.50

PATES ET SALADES

Coquillettes en cocotte, crème de truffe d'été  végétariens  18.50  /  avec du jambon à truffe  20.50

 

"hivers"

 lentilles vertes, féta, épinards frais, betterave, noisette, grenade picklers d'oignons  19.50

"Saumon"

Saumon Gravelax , charlottes tiedes, tagliatelles de concombre  29.50

"César Vivienne"

Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, sauce César aux anchois, parmesan  20.50

 

LA MER

Filet de bar grillé à le fleur de sel, purée de fenouil  25.50 

Cassolette de tentacules de calamars sauce salmoriglio, creme de chou-fleur  23.50 

Dos de cabillaud en demi sel, lentilles vertes   29.50 

LA TERRE

 

 Travers de porc, Chou Pack-choi riz sauté  23.50

effiloché de veau , gnocchi et courges braisées  27.50

Rissoto'Arborio' , aux cèpes et pleurotes  22.50

Tartare de boeuf Charolais, mesclun et frites maison  23.50

Onglet "Scotch Beef" sauce béarnaise, gratin Dauphinois et salade  24.50 

  

 

FROMAGES ET DOUCEURS


Trio de fromages 16.50 / Assiette d’un fromage seul  9.50

St Marcellin, crémeux à la truffe, Comté, fruits et noix

 

Perles du Japon au lait de coco et graines de chia, figues et pommes rôties   10.50

Mousse au chocolat noir, caramel au beurre salé  9.50

      

Pavlova aux fruits exotiques,  10.50

Nougat glacé au miel et fruits confits, coulis de fruits rouges  10.50

  

 Brioche perdue, crème légère au mascarpone et caramel au beurre salé  9.50

Milles feuilles a la vanille noisettes caramelisees  10.50 
 

Glaces et Sorbets BERTHILLON ( la boule )  5.20

Rhum raisin "Créole" / pistache / vanille / Noisette du Piémont / café "Moka"
Myrtille / poire / chocolat "cacao"/mandarine


 

prix nets exprimés en euros . Service continu de midi à 23h, 7/7 jours . Plats élaborés sur place à partir de produits bruts

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OUVERT TOUS LES JOURS de 10h à minuit

Service restauration de 12h à 22h30

4, rue des Petits Champs 75002 PARIS

Tel.: 01 49 27 00 50

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