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LA CARTE

- ÉTÉ -

POUR COMMENCER

Blini au saumon fumé Norvégien »Kaviari »

tatsiki au concombre

12.50

Velouté de petits pois et fèves,

sablé au piment d’Espelette

7.50

Œuf cocotte Bio à la crème de Comté,

mouillettes de baguette grillée

6.50

Végé… Maki de céleri rémoulade à la pomme verte,

lit de cœur de sucrine, sauce acidulée

6.50

Végé… Mozzarella Di Bufala,

carpaccio de tomates oubliées, sarrasin torréfié et Vinaigre Balsamique de Modène 3 ans d’âge

10.50

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LA MER

Thon juste « aller-retour », sauce japonaise au yuzu

Poêlée de pousses de soja et shitakés

26.50

Cabillaud façon « Fish and Chips »

mayonnaise légère au citron vert, frites ou salade verte

20.50

Tentacules de poulpe à la provençale

pâtes à l’encre de seiche

19.50

LES SALADES ET LES VEGETARIENS

BISTROT

Crottin de Chavignol chaud sur toast, tomates cerises rôties, Pommes de terre et carottes en vinaigrette, salade

19.50

CESAR VIVIENNE

Filets de poulet Breton « Kerchant » grillés, sucrine, croûtons, sauce César aux anchois

19.50

VEGE BIEN ETRE

Tartine grillée de pain aux graines, tartare d’avocat au citron et huile d’olive vierge, Soupe froide de pois et fèves, feuilles de Romaine

20.50

VEGE COQUILLETTES EN COCOTTE

crème à la truffe d’été

18.50

LA TERRE

Côtes d’agneau Françaises grillées à la fleur de thym

haricots verts et petits pois

26.50

Pièce de bœuf à la plancha sauce béarnaise

frites

19.50

Filet de Canette au miel et aux épices

petits navets et carottes braisés

20.50

Piccata de veau jus à la sauge,

purée à l’huile d’olive

19.50

Tartare de bœuf Charolais,

frites et mesclun de salade

20.50

Coquillettes en cocotte,

crème à la truffe d’été, jambon blanc….

20.50