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LA CARTE

 

POUR COMMENCER

Poêlée de champignons de saison en persillade  10.50

Velouté de carottes au cumin et gingembre, tuile au gouda  9.00

Carpaccio de noix de Saint Jacques, vinaigrette à la mangue et zestes de citron vert  17.50

Tarama de corail d'oursin Kaviari, blinis  12.50


Le foie gras de canard IGP Périgord en deux façons 

Mi-cuit, pain aux fruits, crème brûlée au pain d'épices  20.50

SALADE "SO PARIS"  20.50

Dès de jambon et d'emmental, champignons de Paris, oeuf mollet, batavia, croûtons

SALADE BIEN ÊTRE  21.50
Avocat émincé, quinoa, mesclun, concombre, tomates, pois chiche,

chèvre Sainte Maure frais aux herbes et à huile d’olive

CESAR VIVIENNE 19.50
Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, croûtons, sauce César aux anchois

LA MER

Filet de daurade au beurre citron et baies de genièvre, chou Romanesco  23.50

Effilochée de raie, Charlotte et carottes,mesclun, framboises  22.50


Cassolette de tentacules de calamars au chorizo,riz au Pimenton, petits pois  22.50

Gambas « Black Tiger » à la provençale, pâtes à l’encre de seiche 22.50

Saumon fumé Norvégien "Kaviari", blinis, haricots verts croquants  28.50

Les huîtres Marennes Oléron n°3...

Les 6 : 8.50 /  Les 9: 15.50  /  Les 12: 29.50

LA TERRE


Magret de canard igp Périgord sauce foie gras, purée d'artichauts  23.50

Souris d'agneau braisée, semoule fine, pois chiche et raisins  23.50

Saucisse Bretonne au couteau, compotée d'oignons,  purée au beurre 

Tartare de boeuf à la Thaï, pousses d'épinards et frites maison  21.50

Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites et salade 21.50

Onglet "Scotch Beef" sauce béarnaise, gratin Dauphinois et salade  22.50 

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc 20.50 

Ou Végétariennes ...18.50

 

FROMAGES ET DOUCEURS


Trio de fromages 16.50 / Assiette d’un fromage seul  9.50

Rocamadour, Crèmeux de Bourgogne truffé, Comté, fruits et noix


Fondant au chocolat Guayaqquil 64%, sorbet Berthillon à la myrtille  10.50


Salade d'agrumes au naturel, zestes de citron vert  9.00

Tarte sablée aux pommes rôties, à la farine de sarrasin  9.00

Nougat glacé au miel et fruits secs, coulis de fruits rouges  10.50

Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé  8.50


Perles du Japon au lait de coco, coulis de fruits exotique  9.00


Glaces et Sorbets BERTHILLON ( la boule )  4.90
Rhum Raisin, Noisette du Piémont, Vanille, Café « Moka, pistache
Myrtille, Poire, Chocolat «cacao»


Café Gourmand  12.00
 

prix nets exprimés en euros . Service continu de midi à 23h, 7/7 jours . Plats élaborés sur place à partir de produits bruts

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OUVERT TOUS LES JOURS de 10h à minuit

Service restauration de 12h à 22h30

4, rue des Petits Champs 75002 PARIS

Tel.: 01 49 27 00 50

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