LA CARTE
POUR COMMENCER
Poêlée de champignons de saison en persillade 10.50
Velouté de carottes au cumin et gingembre, tuile au gouda 9.00
Carpaccio de noix de Saint Jacques, vinaigrette à la mangue et zestes de citron vert 17.50
Tarama de corail d'oursin Kaviari, blinis 12.50
Le foie gras de canard IGP Périgord en deux façons
Mi-cuit, pain aux fruits, crème brûlée au pain d'épices 20.50
SALADE "SO PARIS" 20.50
Dès de jambon et d'emmental, champignons de Paris, oeuf mollet, batavia, croûtons
SALADE BIEN ÊTRE 21.50
Avocat émincé, quinoa, mesclun, concombre, tomates, pois chiche,
chèvre Sainte Maure frais aux herbes et à huile d’olive
CESAR VIVIENNE 19.50
Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, croûtons, sauce César aux anchois
LA MER
Filet de daurade au beurre citron et baies de genièvre, chou Romanesco 23.50
Effilochée de raie, Charlotte et carottes,mesclun, framboises 22.50
Cassolette de tentacules de calamars au chorizo,riz au Pimenton, petits pois 22.50
Gambas « Black Tiger » à la provençale, pâtes à l’encre de seiche 22.50
Saumon fumé Norvégien "Kaviari", blinis, haricots verts croquants 28.50
Les huîtres Marennes Oléron n°3...
Les 6 : 8.50 / Les 9: 15.50 / Les 12: 29.50
LA TERRE
Magret de canard igp Périgord sauce foie gras, purée d'artichauts 23.50
Souris d'agneau braisée, semoule fine, pois chiche et raisins 23.50
Saucisse Bretonne au couteau, compotée d'oignons, purée au beurre
Tartare de boeuf à la Thaï, pousses d'épinards et frites maison 21.50
Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites et salade 21.50
Onglet "Scotch Beef" sauce béarnaise, gratin Dauphinois et salade 22.50
Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc 20.50
Ou Végétariennes ...18.50
FROMAGES ET DOUCEURS
Trio de fromages 16.50 / Assiette d’un fromage seul 9.50
Rocamadour, Crèmeux de Bourgogne truffé, Comté, fruits et noix
Fondant au chocolat Guayaqquil 64%, sorbet Berthillon à la myrtille 10.50
Salade d'agrumes au naturel, zestes de citron vert 9.00
Tarte sablée aux pommes rôties, à la farine de sarrasin 9.00
Nougat glacé au miel et fruits secs, coulis de fruits rouges 10.50
Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé 8.50
Perles du Japon au lait de coco, coulis de fruits exotique 9.00
Glaces et Sorbets BERTHILLON ( la boule ) 4.90
Rhum Raisin, Noisette du Piémont, Vanille, Café « Moka, pistache
Myrtille, Poire, Chocolat «cacao»
Café Gourmand 12.00
prix nets exprimés en euros . Service continu de midi à 23h, 7/7 jours . Plats élaborés sur place à partir de produits bruts
OUVERT TOUS LES JOURS de 10h à minuit
Service restauration de 12h à 22h30
Tel.: 01 49 27 00 50
