1. Choisissez une formule pour votre groupe.

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2. Envoyez nous un Email a l'adresse suivante: bistrotvivienne@live.fr

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3. Sur place chaque convive fera le choix de ses mets.

Tout compris par personne 70€ ….

Le même sans les vins 62€

Entrée / plat, vin et boissons 62€ ….

Plat / dessert, vin et boissons 62€ ….

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Les Entrées au choix

 

-Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

-Les 6 escargots de Bourgogne ‘Belle Grosseur ’

-Terrine ‘ selon l’envie du chef ’  

-Végétarien…

Betteraves en carpaccio et crème de gorgonzola aux noix,

Réduction de vinaigre balsamique

 

Les Plats au choix

 

-Suprême de volaille fermière sauce morilles, purée au beurre

-Echine de porc Label Rouge laquée à la moutarde

Purée de carottes au gingembre, chou-fleur rôti    

-Petit salé de saumon aux lentilles noires Beluga, lard fumé, carottes  

-La belle Salade’  

Effiloché de thon rouge confit par nos soins, fèves et mojettes,

Cresson, roquette, oignons rouges marinés, huile d’olive vierge 

-Végétarien…

La cocotte de coquillettes à la crème de truffe d’été, copeaux de parmesan

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Le Fromage ou Les Desserts au choix

-Le Fromage… Crémeux de Bourgogne à la truffe d’été, pain aux fruits 

-Tartelette aux pralines roses, crème fraiche de Normandie et sucre pétillant 

-Mousse au chocolat noir 64%, caramel au beurre salé, grué de cacao 

-Brioche perdue, crème légère au mascarpone

 

Les boissons au choix

Les vins… 1 bouteille pour 3 convives /

Litre d’eau minérale plate et pétillante… 1 bouteille pour 4 convives

 

 

… Pour les occasions particulières

nous vous proposons pour l’ensemble de la table

Un Mille-Feuille à la vanille, noisettes caramélisées ou bien la Marquise au chocolat noir