1. Choisissez une formule pour votre groupe.

​

2. Envoyez nous un Email a l'adresse suivante: bistrotvivienne@live.fr

​

3. Sur place chaque convive fera le choix de ses mets.

Tout compris par personne 70€ ….

Le même sans les vins 62€

Entrée / plat, vin et boissons 62€ ….

Plat / dessert, vin et boissons 62€ ….

​

Les Entrées au choix

 

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

   Les 6 escargots de Bourgogne ‘Belle Grosseur ’

Poireaux crayon aux algues Nori, huile de sésame

Végétarien…

Betteraves en carpaccio et crème de gorgonzola aux noix,

Réduction de vinaigre balsamique

 

Les Plats au choix

 

Paleron de bœuf braisé sauce bourguignonne 

Champignons de Paris, lardons, oignons grelots, carottes        

Haddock sur un lit de choucroute et pommes vapeur, sauce au raifort       Suprême de volaille fermière sauce morilles, purée au beurre

La belle Salade’  

Effiloché de thon rouge confit par nos soins, fèves et mojettes,

Cresson, roquette, oignons rouges marinés, huile d’olive vierge et citron

Végétarien…

La cocotte de coquillettes à la crème de truffe d’été, copeaux de parmesan

 

Le Fromage ou Les Desserts au choix

Le Fromage… Crémeux de Bourgogne à la truffe d’été, pain aux fruits et fruits

Tartelette aux pralines roses, crème fraiche de Normandie et sucre pétillant 

Mousse au chocolat noir 64%, caramel au beurre salé, grué de cacao  

Brioche perdue, crème légère au mascarpone

 

Les boissons au choix

Les vins… 1 bouteille pour 3 convives /

Litre d’eau minérale plate et pétillante… 1 bouteille pour 4 convives

 

 

… Pour les occasions particulières

nous vous proposons pour l’ensemble de la table

Un Mille-Feuille à la vanille, noisettes caramélisées ou bien la Marquise au chocolat noir