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LA CARTE

Service de 11H30 à 23 h

Pour COMMENCER

Velouté ou soupe du jour

9,50 €

Poireaux et œuf brouillé façon mimosa, croûtons

9,50 €

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur

les six

13,00 €

Terrine maison "selon l’humeur du chef"

12,00 €

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

13,00 €

Oeufs

Poisson

Foie gras de canard igp Périgord, brioche toastée

21,50 €

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental

12,00 €

Gluten

Lait

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate

Jambon de Serrano 18 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

21,50 €

Les PLATS

Gambas ‘Black Tiger’ au bouillon Thaï Tom Yum, Gingembre et citronnelle, lait de coco

25,50 €

Lotte à l’Armoricaine, riz pilaf

24,50 €

Filet de Saint-Pierre sauce vierge aux châtaignes grillées, Fondue de poireaux et courge

25,50 €

Saumon ‘Label Rouge’ gravelax, Betterave rôtie, fromage frais aux herbes, pain grillé

26,50 €

Crumble d’épaule d’agneau jus au romarin, purée de butternut

24,50 €

Poitrine de veau roulée aux herbes, Semoule aux noisettes et raisins, cerfeuil

24,50 €

Saucisse Bretonne au couteau, purée au beurre demi sel

22,50 €

Confit de canard maison, pommes grenailles, frisée à l’huile de noix

23,50 €

Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites

39,00 €

Lait

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites

25,50 €

Oeufs

Lait

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun

24,50 €

Oeufs

Moutarde

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc

21,50 €

Gluten

Lait

Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes

19,50 €

Gluten

Lait

Les BELLES SALADES

PERIGOURDINE’ Haricots verts croquants, copeaux de foie gras igp Périgord, Magret fumé, gésiers confits, vinaigrette à la figue

28,50 €

‘BIEN ÊTRE’ Avocat émincé, quinoa, mesclun, concombre, Pois chiche, chèvre Sainte Maure frais aux herbes et à huile d’olive

21,50 €

‘ CESAR’ Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, croûtons, Sauce César aux anchois

20,50 €

Gluten

Poisson

Lait

Moutarde

Les ENFANTS Poulet grillé ou bien Jambon blanc / coquillettes ou frites

14,50 €

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel

Comté 24 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne truffé / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol

14,50 €

Mousse au chocolat noir Guayaquil et caramel au beurre salé

10,50 €

Oeufs

Lait

‘Ohhh ! Le Citron’…crème de citron caramélisée, Shortbread maison aux zestes d’agrumes

10,50 €

Oeufs

Lait

Pavlova aux fruits exotiques…mangue, papaye, ananas

10,50 €

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon

9,50 €

Oeufs

Lait

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées

10,50 €

Gluten

Oeufs

Lait

Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé

9,50 €

Nougat glacé au miel Mille-Fleurs, coulis de fruits rouges

10,50 €

Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …

Poire / Cacao / Ananas rôti / Mangue / Pamplemousse rose G… Pistache / Créole / Vanille / Moka / Noisette

5,50 €

Pruneaux ou Cerises à la Vieille Prune de Souillac Louis Roque

9,00 €

Café Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / sablé

12,50 €

Gluten

Oeufs

Lait

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OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h  4, rue des Petits Champs 75002 PARIS

Tel.: 01 49 27 00 50 l bistrotvivienne@live.fr

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