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LA CARTE

Service de 11H45 à 23 h, 7/7 jours

Pour COMMENCER

Crevettes sauce cocktail, avocat, segments de pamplemousse

16 €

Moutarde
Crustacé
Oeufs

Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde

9,50 €

Oeufs
Moutarde

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur

les six

14 €

Gluten
Lait
Mollusque

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

14 €

Gluten
Crustacé
Poisson
Moutarde
Oeufs

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental

16 €

Gluten
Lait

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate

Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

21,50 €

Fraîcheur de choudou au saveurs japonaises, sésame

9,50 €

Sesame

Salade d’haricots verts frais, Neige de ricotta, tomates confites, pignons de pin et basilic

14 €

Fuits à Coques
lait

Les PLATS

Thon rouge mi-cuit, Artichauts à la Romaine, pesto de pistache

26,50 €

Poisson
Moutarde
Fruits à Coque

Filet de daurade et sa compotée de tomates confites Aubergine rôtie, dès de courgettes

26,50 €

Poisson

Ceviche de bar ‘leche de tigre’ à la coriandre Concombre, avocat, sucrine et radis

26,50 €

Poisson

Linguine aux gambas ‘Black Tiger’

25,50 €

Gluten
Céleri
Crustacé
Oeufs

Cuisse de canard du Sud-Ouest laquée aux épices douces Légumes nouveaux à l’étouffée

26,5 €

Céleri
Lait
Arachide
Gluten

Vitello Tonnato, Roquette, fenouil croquant, chou-fleur et brocolis

24,5 €

Moutarde
Poisson
Oeufs

Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites

39,50 €

Céleri
Lait

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites

26,50 €

Oeufs
Lait

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun

25,50 €

Oeufs
Moutarde

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc

21,50 €

Gluten
Lait

Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes

19,50 €

Gluten
Lait

Cuisse de lapin à la sariette Petits pois, fèves, carottes et asperges

26,50 €

Céleri
Gluten
Arachides
lait

Les SALADES

'BELLE DE JOUR’ Cœur de laitue, julienne de jambon blanc, Comté, œuf mollet Croûtons, vinaigrette à la graine de moutarde

24,50 €

Moutarde
Lait
Gluten
Oeufs

'CESAR' Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César

21,50 €

Gluten
Poisson
Lait
Moutarde

‘PRINTANIERE’ Saumon mariné Gravlax, quinoa, avocat, grenade, Sauce au fromage blanc aux herbes et aux zestes d’agrumes

26,50 €

Poisson
Lait
Poisson

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel

Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol

16,50 €

Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé

11,50 €

Oeufs
Lait

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées

12,50 €

Lait
Gluten
Oeufs
Fuits à Coques

Pavlova aux fruits rouges et zestes de citron vert, crème vanillée

12,50 €

Lait
Gluten
Oeufs
Fruits à Coque

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon

10,50 €

Oeufs
Lait

Ile flottante, crème Anglaise à la vanille Bourbon, amandes grillées

10,50 €

Oeufs
lait
Fruits à Coque

Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …

Framboise / Cacao / Ananas rôti / Abricot/ Pistache / Vanille / Moka / Noisette

5,50 €

‘ La Melba’ Glace Berthillon à la vanille, fraises ou framboises fraîches Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillées

13,50 €

Fruits à Coque
Lait
Oeufs

Café Gourmand... Crème brûlée / Mousse au chocolat / Pavlova framboiseCafé Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / Tiramisu aux biscuits roses de Reims

12,50 €

Gluten
Oeufs
Lait

Gâteau de semoule aux écorces d’oranges confites Mousse à la fleur d’oranger, pistaches¸ sirop de rose et d’hibiscus

10,50 €

lait
Fuits à Coques
Gluten
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OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h  4, rue des Petits Champs 75002 PARIS

Tel.: 01 49 27 00 50 l bistrotvivienne@live.fr

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