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LA CARTE
Service de 11H45 à 23 h, 7/7 jours
Pour COMMENCER
Escalavida...légumes marinés, poivron et oignons rouges, anchois, olives
9,5 €
Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde
9,5 €
Escargots de Bourgogne Belle Grosseur
les six
13 €
Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis
14 €
Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental
14 €
Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate
Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche
21,5 €
Saumon gravelax, velouté froid de poireaux et pommes de terre
14,5 €
Terrine 'selon l'humeur du chef'
14,5 €
Les PLATS
Saumon juste aller-retour, sauce vierge tombée d'épinards frais au gingembre
26,5 €
Espadon snacké à la plancha, piperade
24,5 €
Calamars grillés, Frégola Sarda, petits pois et courgettes
22,5 €
Crumble de patate douce à l'effiloché de canard confit
24,5 €
Boudin noir 'Christian Parra' au piment d'Espelette
26,5 €
Vitello Tonnato, roquette et copeaux d'artichauts
24,5 €
Cuisse de poulet fermier déssosée; pommes grenailles
24,5 €
Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites
39,50 €
Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites
26,50 €
Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun
24,50 €
Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc
21,50 €
Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes
19,50 €
Les SALADES
Délice...Gambas 'Black Tiber', chou Chinois, haricots plats, carottes, concombre, cacahuètes
25,5 €
César...Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César
21,5 €
Napoli...Mozzarella tressée, tomates, légumes marinés, Foccacia, olives, basilic frais
25,5 €
Végétarienne...Taboulé de chou-fleur, graines de sarrasin, pois chiches rôtis, grenade
20,5 €
Les FROMAGES et Les DESSERTS
Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel
Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol
16,5 €
Mousse au chocolat noir Guayaquil et caramel au beurre salé
10,5 €
Tarte très très sablée aux figues fraîches
12,5 €
Cheese-cake aux myrtilles
9,5 €
Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon
9,5 €
Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé
10,5 €
Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …
Framboise / Cacao / Ananas rôti / Abricot/ Pistache / Vanille / Moka / Noisette
5,5 €
Pruneaux ou Cerises à la Vieille Prune de Souillac Louis Roque
9 €
Café Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / pavlova
12,5 €
Framboise Melba 'Berthillon'
12,5 €
OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h 4, rue des Petits Champs 75002 PARIS
Tel.: 01 49 27 00 50 l bistrotvivienne@live.fr
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