LA CARTE

Service de 11H45 à 23 h, 7/7 jours

Pour COMMENCER

Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

Fuits à Coques

Les PLATS

Fruits à Coque

Les SALADES

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol

Fuits à Coques

Fruits à Coque

Fruits à Coque

Framboise / Cacao / Ananas rôti / Abricot/ Pistache / Vanille / Moka / Noisette

Fruits à Coque

Fuits à Coques

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LA CARTE

Pour COMMENCER

Crevettes sauce cocktail, avocat, segments de pamplemousse

Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate

Fraîcheur de choudou au saveurs japonaises, sésame

Salade d’haricots verts frais, Neige de ricotta, tomates confites, pignons de pin et basilic

Les PLATS

Thon rouge mi-cuit, Artichauts à la Romaine, pesto de pistache

Filet de daurade et sa compotée de tomates confites Aubergine rôtie, dès de courgettes

Ceviche de bar ‘leche de tigre’ à la coriandre Concombre, avocat, sucrine et radis

Linguine aux gambas ‘Black Tiger’

Cuisse de canard du Sud-Ouest laquée aux épices douces Légumes nouveaux à l’étouffée

Vitello Tonnato, Roquette, fenouil croquant, chou-fleur et brocolis

Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc

Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes

Cuisse de lapin à la sariette Petits pois, fèves, carottes et asperges

Les SALADES

'BELLE DE JOUR’ Cœur de laitue, julienne de jambon blanc, Comté, œuf mollet Croûtons, vinaigrette à la graine de moutarde

'CESAR' Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César

‘PRINTANIERE’ Saumon mariné Gravlax, quinoa, avocat, grenade, Sauce au fromage blanc aux herbes et aux zestes d’agrumes

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel

Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées

Pavlova aux fruits rouges et zestes de citron vert, crème vanillée

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon

Ile flottante, crème Anglaise à la vanille Bourbon, amandes grillées

Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …

‘ La Melba’ Glace Berthillon à la vanille, fraises ou framboises fraîches Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillées

Café Gourmand... Crème brûlée / Mousse au chocolat / Pavlova framboiseCafé Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / Tiramisu aux biscuits roses de Reims

Gâteau de semoule aux écorces d’oranges confites Mousse à la fleur d’oranger, pistaches¸ sirop de rose et d’hibiscus

OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h 4, rue des Petits Champs 75002 PARIS