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LA CARTE
Service de 11H45 à 23 h, 7/7 jours
Pour COMMENCER
Crevettes sauce cocktail, avocat, segments de pamplemousse
16 €
Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde
9,50 €
Escargots de Bourgogne Belle Grosseur
les six
14 €
Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis
14 €
Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental
16 €
Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate
Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche
21,50 €
Fraîcheur de choudou au saveurs japonaises, sésame
9,50 €
Salade d’haricots verts frais, Neige de ricotta, tomates confites, pignons de pin et basilic
14 €
Les PLATS
Thon rouge mi-cuit, Artichauts à la Romaine, pesto de pistache
26,50 €
Filet de daurade et sa compotée de tomates confites Aubergine rôtie, dès de courgettes
26,50 €
Ceviche de bar ‘leche de tigre’ à la coriandre Concombre, avocat, sucrine et radis
26,50 €
Linguine aux gambas ‘Black Tiger’
25,50 €
Cuisse de canard du Sud-Ouest laquée aux épices douces Légumes nouveaux à l’étouffée
26,5 €
Vitello Tonnato, Roquette, fenouil croquant, chou-fleur et brocolis
24,5 €
Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites
39,50 €
Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites
26,50 €
Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun
25,50 €
Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc
21,50 €
Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes
19,50 €
Cuisse de lapin à la sariette Petits pois, fèves, carottes et asperges
26,50 €
Les SALADES
'BELLE DE JOUR’ Cœur de laitue, julienne de jambon blanc, Comté, œuf mollet Croûtons, vinaigrette à la graine de moutarde
24,50 €
'CESAR' Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César
21,50 €
‘PRINTANIERE’ Saumon mariné Gravlax, quinoa, avocat, grenade, Sauce au fromage blanc aux herbes et aux zestes d’agrumes
26,50 €
Les FROMAGES et Les DESSERTS
Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel
Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol
16,50 €
Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé
11,50 €
Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées
12,50 €
Pavlova aux fruits rouges et zestes de citron vert, crème vanillée
12,50 €
Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon
10,50 €
Ile flottante, crème Anglaise à la vanille Bourbon, amandes grillées
10,50 €
Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …
Framboise / Cacao / Ananas rôti / Abricot/ Pistache / Vanille / Moka / Noisette
5,50 €
‘ La Melba’ Glace Berthillon à la vanille, fraises ou framboises fraîches Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillées
13,50 €
Café Gourmand... Crème brûlée / Mousse au chocolat / Pavlova framboiseCafé Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / Tiramisu aux biscuits roses de Reims
12,50 €
Gâteau de semoule aux écorces d’oranges confites Mousse à la fleur d’oranger, pistaches¸ sirop de rose et d’hibiscus
10,50 €

OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h 4, rue des Petits Champs 75002 PARIS
Tel.: 01 49 27 00 50 l bistrotvivienne@live.fr
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