LA CARTE

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Service de 11H45 à 23 h, 7/7 jours

Pour COMMENCER

Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde

9,50 €

Oeufs

Moutarde

Fruits à Coque

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur

les six

14 €

Gluten

Lait

Mollusque

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

14 €

Gluten

Crustacé

Poisson

Moutarde

Oeufs

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental

16 €

Gluten

Lait

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate

Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

21,50 €

Gluten

Lait

Tartine de tapenade à la figue et aux olives noires, Chèvre frais, câprons

11,5 €

Lait

Crustacé

Gluten

Mollusque

Céleri

Crème d’asperges juste tiède, œuf mollet, pain grillé

14 €

Lait

Fruits à coque

Moutarde

Carpaccio de clémentines, mozzarella di bufala Pesto de pistaches

12,5 €

Les PLATS

Aïoli de cabillaud Pomme de terre, haricots verts, chou-fleur, carotte

27,5 €

Poisson

Céleri

Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites

43,5 €

Céleri

Lait

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites

27,5 €

Oeufs

Lait

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun

25,50 €

Oeufs

Moutarde

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc

21,50 €

Gluten

Lait

Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes

19,50 €

Gluten

Lait

Merlu poché, beurre aux pignons de pin Ravioles maison aux épinards frais et shitakés

26,5 €

Poisson

Lait

Céleri

Moutarde

Filet de daurade à la plancha Asperges et petits pois, crème de fenouil

29,5 €

Poisson

Céleri

Crumble d’épaule d’agneau confite, patates douces

25,5 €

Poisson

Mollusque

Quasi de veau de lait Français et son jus à la sauge, Risotto aux champignons

32,50 €

Gluten

Céleri

Moutarde

Suprême de volaille rôtie aux herbes de la Garrigue Purée d’artichauts et artichaut bouton à la Romaine

26,5 €

Gluten

Lait

Céleri

TarteTatin au boudin noir Christian Parra Compotée d’oignons doux et pomme fruit rôtie

26,5 €

Céleri

Lait

Oeufs

Gluten

Les SALADES

SPRING ROLL’S’ Rouleaux de printemps aux petits légumes et fromage frais, La fameuse sauce cacahuète, sucrine, julienne de carottes, feuilles de menthe

23,5 €

Moutarde

Lait

Gluten

Oeufs

'CESAR' Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César

21,50 €

Gluten

Poisson

Lait

Moutarde

‘RUSSE’ Saumon cuit à basse température, œuf mimosa, câpres Pommes de terre et légumes, mayonnaise légère au citron, cornichons

26,5 €

Poisson

‘LANDAISE’ Magret de canard fumé et effiloché de confit de canard, Poire pochée, panais rôti, Jeunes pousses de salade, vinaigrette Tartufata

26,5 €

Poisson

Sesame

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel

Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Crottin de Chavignol

16,50 €

Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé

11,50 €

Oeufs

Lait

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées

12,50 €

Lait

Gluten

Oeufs

Fuits à Coques

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon

10,50 €

Oeufs

Lait

Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …

Framboise / Cacao / Ananas rôti / Abricot/ Pistache / Vanille / Moka / Noisette

5,50 €

Café Gourmand... Crème brûlée / Mousse au chocolat / Pavlova framboiseCafé Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / Tiramisu aux biscuits roses de Reims

12,50 €

Gluten

Oeufs

Lait

Soufflé glacé au Grand-Marnier et cœur d’oranges confites, Pot de chocolat chaud

12,5 €