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LA CARTE

Service de 11H30 à 23 h

Suggestions Saint Valentin

Carpaccio de Saint Jacques fruit de la passion et citron vert

18,50 €

Foie gras de canard igp Périgord pain brioché toasté

21,50 €

Côte de veau Française pour deux sauce aux morilles purée au beurre et haricots verts

70,00 €

Cabillaud juste nacré, tombée d’épinards frais bouillon au gingembre

29,50 €

Magret de canard laqué au miel et soja salsifis frais et navets daïkon croquants

27,50 €

Saint honoré ‘tout vanille’ caramel croquant

10,50 €

Très très beau vacherin glacé pour deux sorbets poire et chocolat, glace noisette de la maison Berthillon

25,00 €

Pour COMMENCER

Velouté ou soupe du jour

9,50 €

Lait

Oeuf mimosa à la chair tourteau 'Kaviari'

11,5 €

Gluten

Crustacé

Oeufs

Moutarde

Poisson

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur

les six

13,00 €

Gluten

Lait

Mollusque

Terrine maison "selon l’humeur du chef"

12,00 €

Céleri

Salade de lentilles, gros lardons et échalottes

10,50 €

Moutarde

Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis

14,00 €

Gluten

Oeufs

Crustacé

Moutarde

Poisson

Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental

14,00 €

Gluten

Lait

Assiette de charcuterie Seguin, Pan con tomate

Jambon de Serrano 24 mois / Chorizo de bœuf / Saucisse sèche

21,50 €

Les PLATS

Linguine aux gambas 'Black tiger', tomates cerises et basilic

25,50 €

Oeufs

Gluten

Fruits de mer

Crustacé

Mollusque

Blanquette de Lotte aux carottes et champignons, riz pilaf

24,50 €

Gluten

Poisson

Lait

Céleri

Filet de Saint-Pierre sauce vierge aux châtaignes grillées, Fondue de poireaux et courge

25,50 €

Poisson

Fruits à Coque

Lait

Saumon ‘Label Rouge’ gravelax, Betterave rôtie, fromage frais aux herbes, pain grillé

26,50 €

Poisson

Lait

Crumble d’épaule d’agneau jus au romarin, purée de butternut

24,50 €

Gluten

Lait

Céleri

Saute de veau à la provençale, polenta cremeuse

23,50 €

Céleri

Saucisse Bretonne au couteau, purée au beurre demi sel

22,50 €

Lait

Filet mignon de porc juste rôti, jus léger, poêlée de champignons

24,50 €

Lait

Cœur de filet de bœuf Français au poivre mignonette, frites

39,00 €

Céleri

Lait

Onglet de bœuf Scotch Beef, sauce Béarnaise, frites

26,50 €

Oeufs

Lait

Classique tartare de bœuf Charolais, frites et mesclun

24,50 €

Oeufs

Moutarde

Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc

21,50 €

Gluten

Lait

Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes

19,50 €

Gluten

Lait

Les BELLES SALADES

'SO PARIS' Jambon de Paris, dès d'emmental, œuf mollet, salade, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

22,50 €

Moutarde

Oeufs

Lait

Gluten

Fruits à Coque

‘BIEN ÊTRE’ Avocat émincé, quinoa, mesclun, concombre, Pois chiche, chèvre Sainte Maure frais aux herbes et à huile d’olive

21,50 €

Fruits à Coque

Lait

‘ CESAR’ Filets de poulet grillés, cœur de sucrine, croûtons, Sauce César aux anchois

20,50 €

Gluten

Poisson

Lait

Moutarde

Les ENFANTS Poulet grillé ou bien Jambon blanc / coquillettes ou frites

14,50 €

Les FROMAGES et Les DESSERTS

Deux fromages au choix, fruits, beurre demi-sel

Comté 18 mois d’affinage / Crémeux de Bourgogne à la truffe d'été / Sainte Maure de Touraine / Crottin de Chavignol

15,50 €

Mousse au chocolat noir Guayaquil et caramel au beurre salé

10,50 €

Oeufs

Lait

‘Ohhh ! Le Citron’…crème de citron caramélisée, Shortbread maison aux zestes d’agrumes

10,50 €

Oeufs

Lait

Pavlova aux fruits exotiques…mangue, papaye, ananas

10,50 €

Oeufs

Lait

Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon

9,50 €

Oeufs

Lait

Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées

11,50 €

Gluten

Oeufs

Lait

Brioche perdue, crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé

10,50 €

Oeufs

Gluten

lait

Tarte tatin, crème épaisse de normandie

11,50 €

Gluten

Lait

Fruits à Coque

Sorbets et Glaces BERTHILLON (la boule) …

Poire / Cacao / Ananas rôti / Mangue / Pamplemousse rose G… Pistache / Créole / Vanille / Moka / Noisette

5,50 €

Pruneaux ou Cerises à la Vieille Prune de Souillac Louis Roque

9,00 €

Café Gourmand Crème brûlée / Mousse au chocolat / sablé

12,50 €

Gluten

Oeufs

Lait

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OUVERT TOUS LES JOURS de 8h à 1h l Service restauration de 12h à 23h  4, rue des Petits Champs 75002 PARIS

Tel.: 01 49 27 00 50 l bistrotvivienne@live.fr

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